中新網(wǎng)山西新聞9月5日電 (記者 屈麗霞) 9月5日，由山西省會務(wù)富農(nóng)供應(yīng)鏈管理有限公司打造的會務(wù)富農(nóng)智慧央廚基地啟幕。該基地目前針對省內(nèi)學校以及后勤食堂等進行配送，預(yù)計兩年內(nèi)覆蓋全省。

　　山西省機關(guān)事務(wù)管理局會務(wù)集團智慧央廚基地落座于太原市武宿綜合保稅區(qū)，占地面積30畝，總建筑面積3萬平方米，一期已建成央廚、供應(yīng)鏈分揀中心1.2萬平方米，9月份正式運營。包括凈菜加工區(qū)、大數(shù)據(jù)中心、分揀中心、倉儲中心等，標準建設(shè)、網(wǎng)絡(luò)支撐、數(shù)字管理。

主辦方供圖

　　基地當日單餐可生產(chǎn)熱鏈4—5萬份營養(yǎng)餐，凈菜加工15萬份，負責提供各大酒店、機關(guān)食堂、學校、醫(yī)院等的全品類食材配送，預(yù)計年產(chǎn)值10個億以上。

　　山西會務(wù)富農(nóng)供應(yīng)鏈管理有限公司，是由山西省機關(guān)事務(wù)管理局直屬企業(yè)“山西會議服務(wù)集團有限責任公司(簡稱山西會務(wù)集團)”與“山西中農(nóng)富民生態(tài)開發(fā)有限公司”共同出資成立。主要為山西省開展會務(wù)接待、會議會展等服務(wù)中心提供食材供應(yīng)保障，為山西省“放心午餐”、生態(tài)康養(yǎng)、高校綜合體提供保障建設(shè)服務(wù)。

　　該基地建設(shè)投產(chǎn)超級鮮食工廠，涵蓋凈菜生產(chǎn)、葷菜加工、配料加工、生熟食品生產(chǎn)等，年設(shè)計生產(chǎn)能力為凈菜類蔬菜 720 噸、凈菜類葷菜 1260 噸、米面糧油5000噸、精品菜(食堂、酒店)1.05萬噸。

主辦方供圖

　　依據(jù)出品的SOP標準將餐品的配件進行后加工，熟制和打包。與中央工廠形成母子央廚，就近加工，農(nóng)副產(chǎn)品配送、食材配送、糧油配送，擁有專業(yè)的蔬菜冰鮮冷庫及肉制品凍庫，配備蔬菜檢測化驗儀器及專業(yè)檢驗師檢驗，并與當?shù)夭宿r(nóng)合作經(jīng)營，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本。更快捷、實惠、安全、周到的專業(yè)配送服務(wù)，更大限度地滿足客戶需求，互利共贏的方針受到客戶好評。(完)